Pankreatitisaren elikadura

Pankreatitisa (pankreako hantura) min handia dakar. Tratatu ezean, gaixotasuna kroniko bihurtzen da, eta, horretarako, ohikoak dira larriagotzeak. Pankreako pankreatitisaren dieta ezinbestekoa da. Eraso bat garatzeko arriskua nabarmen murrizten duen elikadura medikoaren printzipioei atxikitzea da.

Dietaren ezaugarriak

Pankreako pankreatitisaren elikadurak bere ezaugarriak ditu. Dietaren zeregin nagusia organoaren jarduera murriztea da. Nola jan pankreatitisarekin, zure osasuna ez okertzeko? Printzipio nagusiak hauek dira:

• gantz edo frijituak eta gozokiak erabat baztertzea;
• dietan zuntz lodiko elikagaien falta;
• sukaldaritza-prozesuan, egosteko eta lurrunezko metodoak soilik erabiltzen dira;
• zatikako dieta - elikagaien ingesta sei-zazpi bazkaritan egiten da zati txikietan;
• zerbitzatzen den janaria purea edo fin-fin txikituta egon behar da.

Egunean zehar, pazienteak gutxienez 2 litro likido kontsumitu behar ditu.

Elikadura akutua

Pankreatitis akutuaren dietak erasoaren sintoma larriak kentzen laguntzen du. Bere helburua digestio-entzimak dituen pankreako zukuaren ekoizpena geldiaraztea da. Jateari uko eginez (lehen egunetan) eta oheko atsedenaldiari atxikita lortzen da.

Zer jan dezakezu pankreatitisarekin aldi honetan? Erasoa hasi eta lehen egunetik hiru egunetan -gaixoaren egoeraren larritasunaren arabera- gose osoa gomendatuko zaio pertsonari. Bakarrik edatea onartzen da: ur alkalino mineralak, arrosa baia dekokzioa, gozoki gabeko tea ahulean, ura. Egoera egonkortu eta mina sindromea kendu ondoren, pazienteei dieta-taula bat esleitzen zaie.

Erasoa gelditu ondoren, janaria zatikatua izan behar da - egunean 8 aldiz gehienez. Hasierako zatiaren tamaina ez da 50-100 gramo baino gehiagokoa. Aldi honetan praktikatzen den kaloria gutxiko dietak arau fisiologikoak betetzen ez dituenez, nahiko laburra da: 7 egun baino gehiago. Erabilitako produktu guztiak egosiak dira, eta platerak epel zerbitzatzen dira eta koherentzia erdi-likidoa dute.

Egunak	Baimendutako produktuak
Lehenengoa	Porridge-spread-pureak, zerealekin zopa likatsuak (arttxikia eta arto-saria debekatuta daude), barazki decoctions, ahulean egindako teak azukre granulatua, konpota, etxeko crackers, fruta-gelatina eta gelatina gehituta.
Bigarrena
Hirugarrena	Gazta platerak: souffléak, budinak, pasta, lurrun tortilla.
Laugarrena	Esne porridge.
Bosgarrena	Haragi-purea zopa.
Seigarrena	Gurina (kopuru txikia), barazki purea (aza debekatuta dago).
Zazpigarrena	Haragi edo arrain souffléa.

Ondoren, gaixoa oinarrizko dieta batera eramaten da, eta horren barietatea aldibereko gaixotasunen presentziaren araberakoa da. Gehien esleitzen den taulari buruz hitz egiten badugu, 5P zenbakia da hau. Pankreako hantura akuturako dietak 6-12 hilabete irauten du.

Forma kronikorako nutrizio terapia

Pankreatitis kronikoa duten pazienteentzat, dieta etengabeko betebeharra da, elikaduran akatsek patologia areagotu dezaketelako. Gaixotasunaren eraso bakoitza funtzionatzen duten ehunak zuntzekin ordezkatzen ditu, eta horrek, azken finean, guruinaren jariatze-funtzioaren gutxiegitasuna garatzen du.

Pankreatitisaren forma kronikoaren areagotze garaian, sintoma patologiko larriekin batera, gaixoari 7 eguneko dieta zorrotza agintzen zaio forma akutuan bezala. Osasuna hobetu ondoren, pazientea dietara pasatzen da 5 P. zk. taularen arabera.

Bere ezaugarri nagusiak:

• mahaira zerbitzatzen diren platerak garbitu edo arretaz txikitu behar dira;
• proteina, gantz eta karbohidratoen edukiak gorputzaren behar fisiologikoak betetzen ditu;
• proteina kalitate txarreko asimilazioarekin, bere ehunekoa murrizten da karbohidratoen edukia handitzearen ondorioz;
• zuntza eta erauzketak dituzten produktuak guztiz baztertuta daude;
• gatz kopurua eguneko 6 gramora mugatzen da;
• zatikako otorduak - egunean 6 aldiz gehienez;
• gehiegi jatea onartezina da.

Dietaren baimendutako eta debekatutako elikagaiak 5. zenbakia P

Zer jan dezakezu pankreako hanturarekin? Produktu multzoak honako hauek ditu:

• Barazki egosiak - patatak, kalabazinak, kalabaza, ilarrak, azalorea, erremolatxa. Erreakzio negatiborik ezean, azenario gordinak, pepinoak, tomateak sar ditzakezu.
• Groats - buckwheat, arroza, olo-irina, semola. Porridgek koherentzia erdi-likidoa izan behar du. Semola eta arroz soufflé onartzen dira. Mugatua - garagarra, artoa, artatxikia, yachka.
• Barazki-salda zopak, esne-zopak, pure-zopak. Loditzeko, arretaz egositako zerealak erabiltzen dira - semola, arroza, oloa. Barazkiak zati txikitan mozten dira. Ezin dituzu frijitu. Krema garratza, krema, gurina, esnea janzteko onartzen dira.
• Gantz gutxiko haragia - behi, txahal, oilaskoa, untxia.
• Gantz gutxiko arrain motak - bakailaoa, legatza, pike-perch, perch, pollock, what urdina. Egosita edo lurrunetan egosi egiten da.
• Atzoko edo gari lehortutako ogia, egosi gabeko gailetak.
• Gantz gutxiko esne garratza duten produktuak - jogurta, kefir, gazta. Gazta birrindua zerbitza dezakezu zapore neutroarekin.
• Proteina tortila, arrautza bigunak.
• Barazki saldarekin egositako saltsak. Ezin duzu irina frijitu horiek loditzeko.
• Sagar gozoak labean labean. Fruta-mousseak, gelatina, gelatina, kontserbak.
• Fruta fresko purea.
• Ekilore olio krematsu eta findua.

Edarietatik: ahulean prestatutako tea limoiarekin, zapore gozoko fruta-zukuak, aldez aurretik urarekin diluitua, arrosa mosqueta infusioa, abrikotetatik, udaretik, sagarrez egindako konpotak, gasik gabeko ura. Potasio gabezia baduzu, zure dietak azenario zukua izan behar du. Pankrea hanturatutako elikadura egokia osasun ona izateko gakoa da. Horregatik, larriagotzeak eragin ditzaketen produktuak menutik baztertu behar dira.

Zer ez da jan behar pankreako hanturarekin? Debekatutako elikagaien zerrendak honako hauek dira:

• ogi freskoa, legamia gozogintza, pastelak, gozogintza;
• zopa aberatsak, aza zopa, borscht, okroshka eta erremolatxa;
• plater frijituak - pastelak, gazta pastelak, krepe, krepe;
• haragi koipetsuak;
• hondakinak;
• zereal xehatuak;
• barazkiak, zuntzak dituztenak, perretxikoak;
• barazki eta fruta freskoak kontu handiz;
• koipeak eta gantza prestatzea;
• bananak, mahatsak, datilak;
• espeziak beroak;
• alkohola, kafea, soda, izozkia, kakaoa.

Gaixotasuna erremisio egoerara igaro ondoren, barazki eta fruitu freskoak sartzea onartzen da.

Asteko menu baten adibidea

Pankreako pankreatitisarekin astebeteko gutxi gorabeherako menua honelakoa izan daiteke:

	Gosaria	Bazkaria	Afaria	Arratsaldeko merienda	Afaria
astelehena	Lurrun tortilla, mamia soufflé, edaria	Gazta gailetak, sagar gisatua	Semolina zopa azenario purearekin, buckwheat kalabazin egosiarekin, edaria	Sagarra birrindua	Oloa, erremolatxa entsalada, labean labean sagarra
asteartea	Arroz purea, gazta, edaria	Sagar purea	Buckwheat zopa barazkiekin, lurrunetan oilasko bolatxoak, gelatina	Proteina tortila lurrunetan, zuku diluitua	Arrain lurrunetan patata purearekin apainduta, edan
asteazkena	Arroz esne likido porridge, proteina tortila, edaria	Gazta gelatina gozoarekin	Azalore krema zopa, oilasko souffléa, edaria	Sagar edo udare gisatua	Arrain-dumplings lurrunetan barazki purearekin, edaria
osteguna	Lurrun tortilla, esne aladarra (purea), tea	Landa gazta	Azenario-krema zopa, arroz-porridgez apaindutako behi-txuletak, edaria	Zukua gailetekin	Lurrun arrain txuletak barazki purearekin, konpotarekin
ostirala	Porridge gurinarekin, lurrun proteina tortila, gazta, edaria	Labean egindako syrniki azenarioarekin, zuku gozoarekin	Zopa albondigekin, haragi purea kalabaza purearekin, edaria	Mamia esnea	Arrain opil lurrunetan azalorearekin, edaria
Larunbata	Oloa, gazta, edaria	Arrautza biguna, zukua	Krema garratzarekin ondutako kalabaza zopa, behi stroganoff azenario purearekin, edaria	Galette galletak, zukua	Arrain-dumplings arroz porridgearekin, edan
Igandea	Semola esnea gelatina, gazta, edaria	Proteina tortila, zukua	Buckwheat zopa, oilasko soufflé, edaria	Gelatina gozoa galleta lehorrekin	Arrain egosia arroz porridgearekin, konpotarekin.

Gauez kefir edo jogurt edalontzi bat edan behar duzu. Pankreako hantura duen elikadura dietak murrizketa handiak ezartzen dituenez eta espezia asko erabiltzea debekatzen duenez, garrantzitsua da janari egokia aukeratzen ikastea menua dibertsifikatzeko. Azken finean, pankreatitisaren elikagaiak osasuntsua ez ezik, zaporetsua ere izan behar du.

Nutrizionistek konbinazio hauek gomendatzen dituzte:

Asteko egunak	Janari multzoa
astelehena	Txahal, patata, oloa, azenarioa, sagarra
asteartea	Oilaskoa, arraina, fideo txikiak, gazta, sagarra, galletak, arroza
asteazkena	Untxia, oilaskoa, buckwheat, kalabaza, azenarioak, fruitu lehorrak
osteguna	Indioilarra, pollock, semola, azenarioak, tipula
ostirala	Haragia, gazta, datilak, oilaskoa, buckwheat, croutons
Larunbata	Arroza, kalabazin, azenarioak, arrautza zuringoa, oilaskoa, kefir, behi
Igandea	Patatak, semola, oloa, datilak, abrikot lehorrak, gailetak, bakailaoa

Edari gisa erabil ditzakezu:

• ahulean prestatutako tea - beltza, berdea;
• fruta fresko eta lehorrak konpota;
• arrosa mosqueta baia decoction bat.

Barau egunak

Pankreatitis kronikoa diagnostikatuta, nutrizionistek deskargatzea gomendatzen dute. Halako egunetan, gaixoek janari mota bakarra jaten dute.

Pankreako hanturarekin, egun bateko mono-dieta hauek landu ditzakezu:

• Oloa. Beharrezkoa da 200 gramo olo irakiten uretan. Banatu 6 zatitan. Egunean zehar, 400 ml rosehip decoction edan behar duzu.
• Mamia. Beraz, bete 600 gramo gazta (gantzik gabe) krema garratz (60 gramo). Banatu 4 anoatan. Baimendutako 400 ml arrosa mosqueta salda.
• Fruta eta mamia. Nahastu prunak (400 gramo) eta gantz gutxiko gazta kantitate bera. 6 otordutan jan.
• Arroz konpota. Egosi sagartik 1, 5 litro konpota. Egosi porridge 50 gramo arrozetatik. Gozotu pixka bat. Edan konpota egunean zehar. Goizean eta arratsaldean porridge dago.
• Sandia. Egunean zehar, 1, 5 sandia mamia jan behar duzu (azala ez da zenbatzen) bospasei otordutan.
• Kalabaza. 2 kg kalabaza mamia labean egosi. Banatu 5 urratsetan.
• Sagarra. Egosi 1, 5 kg sagar labean eta jan egunean.

Egun hauetan jarduera fisikoa debekatuta dago.

Hainbat errezeta

Helduen pankreatitisaren dieta, lehen esan bezala, nahiko monotonoa da, beraz, oso garrantzitsua da gustu ezberdineko janaria duten pazienteei atsegin ematea. Haragi esnea prestatzeko:

• behi - 250 gramo;
• gurina - 45 gramo;
• semola - 25 gramo;
• ura - 100 ml;
• arrautza.

Prestaketa:

1. Egosi haragia eta xehatu.
2. Bota semola urarekin eta gehitu arrautza bat. Nahastu.
3. Konbinatu bi osagaiak, ondo oratu eta jarri molde batean.

Egosi galdara bikoitzean.

Olo-zopa likatsua elikagai hauekin egiten da:

• oloa - 1 edalontzi;
• ura - 1, 3 litro;
• esnea - 100 ml;
• arrautza;
• gurina - 1 koilarakada

Prestaketa:

1. Bota ura irakiten malutaren gainean eta egosi 30 minutuz irakiten baxuan. Bukatutako salda iragazi eta berriro irakiten jarri.
2. Nahasi arrautza esne beroan eta gehitu nahasketa olo-saldari korronte mehe batean.

Zerbitzatzerakoan, gehitu gurina.

Pankreatitisa duen gaixoaren mahaiak plater gozoak ere eskaini behar ditu. Postrerako:

• arrautza zuringoa;
• azukre granulatua - 35 gramo;
• marrubiak - 100 gramo;
• irina - 25 gramo;
• ura - 120 ml;
• bainila.

Prestaketa:

1. Irabiatu arrautza zuringoa azukrea eta bainilarekin.
2. Zabaldu masa koilara batekin ur irakinetan. Egosi 4 minutuz.

Zerbitzatzerakoan, postrea baia purearekin, irinarekin eta azukre pikorrez egindako saltsarekin isurtzen da. Pankreatitisa gaixotasun konplexua da, maiz larriagotzen dituena. Dieta bat betetzeak haien kopurua murrizten laguntzen du eta gaixotasuna epe luzerako erremisio fasera eramaten du.